بروکلی؛ سبزی کوچک، اما تأثیر بزرگ در کاهش خطر سرطان
یک مرور نظاممند و متا آنالیز گسترده که نتایج آن بهتازگی منتشر شده، نشان میدهد مصرف بیشتر بروکلی میتواند با کاهش قابلتوجه خطر برخی سرطانها همراه باشد. این تحلیل که بر اساس ۳۵ مطالعه مشاهدهای و اطلاعات بیش از ۷۳۰ هزار نفر انجام شده، ارتباط معناداری میان مصرف بالاتر بروکلی و کاهش ابتلا به چندین سرطان مهم پیدا کرده است. بر اساس نتایج، در مطالعات مورد–شاهدی، افرادی که بروکلی بیشتری مصرف کرده بودند ۳۶ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان قرار گرفتند. در مطالعات کوهورت نیز که از نظر طراحی پژوهشی معتبرتر هستند، ۱۱ درصد کاهش خطر سرطان گزارش شد. این اثر محافظتی در سرطانهای ریه، معده، کولورکتال، مثانه، پستان و سرطانهای دستگاه تولیدمثلی قویتر و روشنتر دیده شد. میزان پایین ناهمگونی بین مطالعات نیز اعتبار نتایج را تقویت میکند. بروکلی حاوی ترکیبات فعال زیستی مانند سولفورافان است؛ موادی که در مطالعات آزمایشگاهی نشان دادهاند با کاهش التهاب، فعالسازی آنزیمهای سمزدا و مهار رشد سلولهای سرطانی میتوانند نقش محافظتی داشته باشند.